病房呼叫系统的安全使用和维护方案包括以下步骤：

1. 确保呼叫系统的设备符合相关标准和要求，并按照医院的规定进行使用和维护。
2. 定期进行检查和维护工作，包括检查电路和信号传输设备、清洗话筒和扬声器、更换损坏的部件等。
3. 确保呼叫系统的控制系统得到正确的维护和保养，包括检查和控制系统的运行状况、校准和控制参数等。
4. 定期进行设备安全检查，确保呼叫系统设备的安全性能得到评估和改进。
5. 制定应急预案，对可能出现的紧急情况做好准备，并定期进行演练和更新。
6. 确保工作人员得到正确的培训和指导，掌握正确的使用和维护方法，以及应急处理方法。

这些步骤可以帮助确保病房呼叫系统的安全使用和维护，并保持最佳状态。在实际操作中，应根据具体情况和相关标准进行适当的调整和改进。